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w1119 - 2012/3/1 21:22:00
春季天气变化大,人容易感冒,而且比较燥热、潮湿,春季饮食宜清淡,喝汤也颇讲究。春季煲汤不要太油腻、忌燥热。早春时节如果能够经常用一些食物做汤来食用,就能够达到养生益寿、滋补健身的目的。  

    一、瘦肉蛋花枸杞汤

  材料:枸杞1斤,瘦肉100克,鸡蛋1个,生姜一块。

  做法:枸杞清洗干净,摘下叶子,枸杞茎切成段;锅里放3~4碗水,放进姜片和枸杞茎,大火煮开后转慢火煮15分钟;转大火,把提前用盐、油腌好的瘦肉和枸杞叶放进锅里;接着加入切得很薄的胡萝卜片,不用盖盖子,煮5分钟,放盐调味即可。

  推荐理由:枸杞叶中医称之为“天精草”,含有与果外贸管理软件实(枸杞子)单位量近似的各种营养物质,其性味甘寒,枸杞素有清肝明目,清热舒肝的食疗作用。

    二、天麻红枣鱼头汤

  材料:鳙鱼头1个,红枣4个,天麻30克、当归10克、白芷10克、生姜3片。

  做法:鳙鱼头切两半,去鳃洗净,滤干水;热锅放两汤匙油,待油六七成热时放入鱼头,两面煎香;将天麻、红枣、当归和白芷洗净,红枣去核;将5碗水煮沸,倒入大炖盅,放入所有中药材和煎好的鱼头,加盖隔水炖一个半小时,下盐调味即可品尝。

  推荐理由:宁神祛风、健脾补血。春天是适宜人群补血的最好时机,用鱼头和红枣、天麻等制成的药膳汤水,尤其适宜女士调养气血,有宁神祛风、健脾补血之效。

    三、陈皮莲子薏米水鸭汤

  材料:每次可选用新会陈皮6克,去芯莲子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鸭肉250克。

  制法:先将水鸭肉用清水洗净血污,斩件;薏米用铁锅炒至微黄,莲子去芯洗净,淮山用水稍浸,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一齐放进汤煲内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。

  功效:本汤能补脾健胃,去湿止泻,对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。

  四、猪横脷煲夏枯草

  材料:猪横利500克,夏枯草、绵茵陈各20克,生姜4片。外贸管理软件

做法:把猪横脷先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时,调味即可。

  推荐理由:清猪横利性平味涩,补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目,散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热,退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿,去肝热。

    五、排毒蔬菜汤

  材料:胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、西兰花100克、番茄1个、调味料。

  做法:胡萝卜、土豆洗净,去皮,切小块,洋葱切小块,西兰花洗净掰成小朵;番茄洗净去皮,切成小块,放入搅拌机打成番茄泥;黄油放入锅中,小火融化,转大火,放入洋葱碎爆香后,倒入番茄泥和白糖,炒匀后加约200毫升水,煮沸后,倒入土豆块和胡萝卜块,再次煮开,倒入玉米粒和西兰花,煮约2分钟,加黑胡椒、盐搅匀即可食用。

  推荐理由:各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分,可清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称,尤其适合女士食用。éõZÕ$EWØbbs.chuguo.cnS’zéåï Ù
足行天下 - 2012/6/13 8:53:00
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金希澈 - 2012/7/4 9:04:00
板凳1¢E²7ð_ïZ¬bbs.chuguo.cnÞz‘Ë7ßõJ
最清风 - 2012/7/13 8:48:00
我做过排毒蔬菜汤  easy4aÊj¤Ú£P·bbs.chuguo.cnKs°q¡“ØÆ|
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